Закуски из помидоров с сыром и зеленью

Помидоры на закуску можно приготовить просто, порезать их на кусочки и заправить маслом. Можно сделать салат из свежих помидоров с огурцами и луком, можно нарезать помидоры и посыпать тертым сыром. Если есть помидоры, то закусок можно приготовить много в разном сочетании овощей и зелени.

Помидоры отлично сочетаются с жареными баклажанами и кабачками. Для приготовления помидоры порезать тонкими дольками и выложить на тарелку. Баклажаны или кабачки нарезать кружочками и обжарить с двух сторон. Выложить на помидоры, приправить измельченным чесноком.

Читать полностью…

Капуста быстрого приготовления, с яблоками и свеклой

Нам всегда надо сделать все быстро, поэтому если надо приготовить вкусную капусту быстро, то её можно квасить особым способом или мариновать. При этом можно тоже использовать для этого различные добавки в виде яблок, клюквы, свеклы или пряностей.

Капусту по таким рецептам не надо  квасить или мариновать в больших бочках или ведрах. Приготовить её можно в небольшом количестве, ведь она быстрого приготовления. Поэтому её лучше готовить по мере надобности в небольших количествах.

Капуста пилюсками, по-грузински

Для приготовления взять кочаны белокочанной капусты маленьких и средних размеров. Очистить от верхних листьев и разрезать кочаны на 6-8 частей по кочерыжке. Сложить пилюски в эмалированную кастрюлю или чашку, так чтобы они лежали в один слой. Затем взять морковь, свеклу, зелень сельдерея и зонтики укропа, несколько зубчиков чеснока, 2 стручка острого красного перца.

Читать полностью…

Пирожки с вишней в духовке

Напрасно считается, что пирожки, пироги и торты можно готовить только с вишней. Вишня темных сортов отлично подходит для начинки в пирожки. Причем печь пирожки с вишней можно из любого теста из дрожжевого теста и слоеного.

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Для приготовления можно взять готовое слоеное тесто, слегка раскатать его и разрезать на квадратики, положить  начинку, 5-6 ягод вишни без косточек и соединить края, сформировав в виде пирожка.  Выложить на противень и выпекать в заранее разогретой духовке до готовности.

Читать полностью…

Пастила из яблок в домашних условиях

Пастилу можно готовить дома из разных фруктов, но из яблок она получается наиболее хорошо. Яблоки богаты пектиновыми веществами, и это основное их достоинство при приготовлении желе и пастилы. Поэтому если надо приготовить пастилу из слив или тем более груш в пюре для их приготовления добавляют часть яблочного пюре.

А вот если надо приготовить яблочную пастилу разного цвета, то пюре из яблок добавляют сок малины или черной смородины. Настоящая белевская пастила готовится, не только из яблок в состав белевской пастилы входят яичные белки, которые и придают ей пышность.

Простую тонкую пастилу без сахара приготовить дома совсем просто, и надо заметить что именно такая пастила больше нравится детям.

Читать полностью…

Что приготовить из ревеня, рецепты 

Ревень полезный продукт, в нем содержится до 2% сахара, до 2,5% органических кислот, целый комплекс органических кислот и минеральных солей, до 25мг витамина С. Черешки молодого ревеня имеют очень кислый вкус, а аромат и привкус напоминает вкус яблок.

Надо напомнить, что в пищу употребляются только черешки огородного ревеня, а в лечебных целях используют корни ревеня тангутского или дланевидного. Сбор ревеня начинается в мае и уже заканчивается в июне, поэтому за этот короткий промежуток времени надо успеть сделать заготовки из ревеня на зиму и периодически готовить другие блюда.

Читать полностью…

Кисло сладкий соус из кислых слив

Сливовый соус готовят из разных слив, но лучший соус получается из свежей кислой сливы. Часто готовят соус сливовый из  сливового варенья или джема.  Отличается сливовый соус приятным кисло-сладким вкусом и конечно цветом.

Рецептов соуса из сливы много и все они приготовлены на основе сливы свежей или джема сливового, отличаются рецепты только количеством и составом приправ и специй. Все остальное просто и каждый кто хочет приготовить соус из сливы быстро и просто к мясу, утке или курице может это сделать, главное чтобы были сливы или варенье сливовое. Все равно и цвет и вкус основного соуса будет присутствовать и мясо будет с ним вкусное.

Читать полностью…

Как приготовить пирог со сливами

ВКУСНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ПОСЫПКОЙ

Пирог со сливами считается отличной выпечкой и готовят его редко имеются даже особые рецепты приготовления пирога со сливами, хотя сложного и нет ничего.  Обычный пирог на песочном тесте, хотя для русской кухни привычнее пироги из дрожжевого теста.

Но если хотите порадовать себя эксклюзивной выпечкой то можно постараться приготовить настоящий пирог со сливами. Главное иметь сливы свежие, сладкие не очень мягкие. Хотя можно приготовить пирог и с сливами замороженными или из компота, хотя это будет уже немного не тот пирог.

Читать полностью…

Как приготовить петуха сочного

Осенью, когда в хозяйстве подросли цыплята, мы отбираем лучших несушек. А молодых петушков пускаем на мясо, а порой списываем и старых. Но мясо у петушков жесткое, и совсем не жирное, не такое как у курицы, поэтому первые блюда и бульон из него получится не наваристый. Значит, его надо либо тушить, либо запекать.

Вот и стоит задача, как приготовить петуха, чтобы он получился мягким и вкусным одновременно. Мясо петуха жесткое и совсем без жира, поэтому готовить его надо только с соусами или тушить в сметане.  Кулинары всегда стремились придумать рецепт, позволяющий сделать мясо мягким и нежным. Один из способов приготовить мягкое мясо, это долго его тушить или варить.

Читать полностью…

Пасхальные куличи, приготовление по рецептам

В праздничные дни посвященные Пасхе готовят пасхи из творога, куличи творожные кексы. Куличи пасхальные не ограничены в размерах, они  могут быть маленькие, большие, низкие, высокие. Праздничные  куличи готовятся из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом.

Рецепт  приготовления теста для куличей. Для приготовления надо из расчета на  1кг муки — 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300г сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 50г хлебопекарных дрожжей, соль и изюм.

Приготовление теста для куличей. Молоко подогреть, и растворить в нем дрожжи, добавить половину порции муки по рецепту, хорошо размешать и поставить в теплое место. У яиц отделить белки от желтков и когда объем опары увеличится вдвое, добавить к ней соль и яичные желтки, растертые с сахаром и маслом, хорошо перемешать.

Читать полностью…

Как приготовить  пасху из творога

Праздничное настроение на Пасху поддерживают наличием на столе крашеных яиц, пасок и куличей. Пасху и куличи украшают буквами «Х.В.», что означает — Христос воскрес и символом веры — крестом. Пасха символ «Гроба  Господня», и поэтому настоящая пасха имеет форму пирамиды.

Готовят творожную пасху (кулич) в специальных формах со съемными боками, потому что достать творожную пасху из обычной формы довольно сложно, ведь она имеет форму пирамиды и выпуклые буквы и крест.

Формы для пасхи изготавливают из  дерева и из силикона. Но в домашних условиях если нет специальной, то можно приготовить  творожную пасху можно в любой форме. Если нет специальной формы, то буквы и крест можно будет потом выдавить или выложить на готовой пасхе из кусочков цукатов.

Читать полностью…