Шестьсот советов

Полезные советы для ваших шести соток

Рубрика: Заготовки

Хрен, как и все пряные, ароматные  приправы возбуждает аппетит и улучшает вкус блюд, поэтому приправы с добавлением корня хрена очень востребованы. А листья хрена всегда добавляют в домашние маринады в банках, а также с листьями хрена готовят соленые помидоры и огурцы, считается, что хрен  придает соленьям приятный аромат, а огурцы делает крепкими и хрустящими.

приготов хрен1

Рецепт хрен с уксусом

Корень очистить, натереть на мелкой терке, выложить в миску и залить кипятком, дать постоять под крышкой, пока остынет. Хрен остыл и в него можно добавить соль по вкусу,  сахар и уксус. Хорошо перемешать. Хрен, ошпаренный кипятком более нежный.

Читать полностью…

Всем известна польза грецкого ореха, у многих орех растет на участке, поэтому можно позволить себе, сварить варенье из него. Причем для приготовления можно использовать орехи, у которых плохо раскрывается скорлупа и извлекается ядро. Варят же зеленое варенье из кабачков и варенье из зеленых помидоров. Варенье из грецких орехов готовится только из зеленых плодов. Вымачивают плоды, чтобы удалить горечь, а вот специфический интересный вкус остается.

варенье (1)

Польза варенья из зеленых грецких орехов возможно не велика, ведь плоды уже прошли тепловую обработку и большая часть биологически активных витаминов и полезных веществ, разрушилась при нагревании. Однако надо вспомнить и о вкусовых особенностях такого варенья. Употребление варенья с чаем или молоком улучшает вкус и повышает аппетит. Поэтому мы готовим такой деликатесный десерт.

Читать полностью…

Актинидия ягоды киви по видам, сбор и  заготовка

Все ягоды актинидии схожи по форме и вкусу, могут различаться по цвету и содержанию сахара. Но ягоды всех видов актинидии очень полезны по содержанию витамина С и микроэлементов.

актин ягода

Но любят их употреблять не только за содержание витаминов, но и за сходство с экзотическими плодами киви. Поэтому их употребляют в свежем виде, но при большом урожае делают заготовки холодным способом.

Читать полностью…

Сохранить мясо и птицу в хозяйстве и на охоте

%d0%be%d1%85%d0%be%d1%82%d0%b0

Хранение мяса животных или тушек птицы доставляет много хлопот. Поэтому рассмотрим все подходящие способы сохранения мяса и изделий из него. Если в хозяйстве забивают домашнее животное, то такое количество мяса не сложить не в один холодильник, поэтому в деревне хранят его разными способами. Конечно охлажденное мясо более вкусное и полезное, чем замороженное, но хранить в таком состоянии его нельзя долго.

Если зимой заготовлен лед в погребе или хранилище, то его можно использовать для хранения мяса. Но хранить мясо непосредственно на льду нельзя, тогда как хранить мясо, если есть лед.  На лед надо постелить клеенку и на неё разложить мясо, прикрыв сверху плотным полотном. Порубленное на куски мясо можно сложить в емкость, в кастрюлю или ведро с крышкой  и обложить её кусками льда. Около двух дней мясо можно хранить при температуре 5-7 градусов. Парное и охлажденное мясо хранят при температуре 0 -1 градус, около двух недель. Мясо в полутушах, четвертинами и отрубами подвешивают в помещении, чтобы оно не касалось друг друга, пола и стен.

Читать полностью…

Что можно приготовить из боярышника

Что приготовить из боярышника на зиму

%d0%b1%d0%be%d1%8f%d1%80%d1%8b%d1%88%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d1%87%d1%82%d0%be-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%82%d1%8c-1

Боярышник растет не только в садовой культуре, но и в диком виде, поэтому его могут собирать все, было бы желание. Ведь это не только лечебная ягода, но и отличное сырье для заготовок на зиму. Ягоды боярышника красивые, красные, вкусные со специфическим вкусом и очень слабым ароматом. В них содержится мало кислоты, поэтому естественно для заготовок требуется мало сахара. Значит, заготовки из боярышника будут низкокалорийными и содержащими мало сахара. Возможно, приготовить компот на зиму из боярышника вообще без добавления сахара.

Читать полностью…

Аджика из помидор на зиму, домашний рецепт с фото

%d0%b0%d0%b4%d0%b6%d0%b8%d0%ba%d0%b0-1

Аджика — это, по сути, острый томатный соус. Такой соус можно готовить в разном сочетании овощей и пряностей все зависит от вкусовых пристрастий. Мы советуем приготовить аджику с определенным набором ингредиентов, но их соотношение можно менять в зависимости от желания. Мы готовили в домашних условиях аджику очень острую, среднюю и с мягким вкусом. Аджика получается ароматная с приятным запахом и приятным острым вкусом, вызывающим аппетит. Едим аджику с шашлыком, котлетами, используем как заправку к макаронам, вместо кетчупа.

Читать полностью…

Лучшие рецепты — грушевый джем

Как сварить грушевый джем

джем из груш

Джем из груш отличается от варенья тем, что при варке плоды хорошо развариваются и равномерно плавают в сиропе. Происходит это за счет желирующих веществ содержащихся в плодах, а в грушах, как известно пектина содержится не много.  Вкусный джем получается из не сладких груш или груш с пресным вкусом, и с кислинкой, годятся и груши с черной и темной мякотью. Кусочки твердых груш, советуем предварительно отварить в воде в течение 15-20 минут.

Читать полностью…

Просто груши в сиропе на зиму

Просто груши в сиропе на зиму

груш сиропеПриготовить груши в сиропе самая простая и безопасная заготовка  на зиму. В таких банках не появится плесень, если хорошо проведена закупорка, да и закиснут такие груши вряд ли. Дольки груш полностью сохраняют форму, остаются целыми и прозрачными, просто янтарными.

Читать полностью…

Заготовка — груши маринованные на зиму

маринование груш

Груши, маринованные на зиму в банках ничуть не хуже маринованных огурчиков. Поэтому для разнообразия можно сделать именно такую заготовку, а то все с сахаром, да с сахаром, заготовить надо и немного остренького. Маринованные груши подают к жареному гусю или запеченной курице и добавляют в салаты.

Читать полностью…

Малиновый сироп, заготовки на зиму

Заготовки на зиму – малиновый сироп

малина сироп

Осень пора сбора малины ремонтантных сортов, если летом малина не уродилась, то осенью она всегда есть. Поэтому продолжаем делать заготовки из малины. Малина такая приятная ягода, ароматная вкусная и главное богатая витаминами. Одна проблема не всем нравятся косточки в ягодах малины, они не полезны и совсем не усваиваются организмом. А вот сок малиновый просто прелесть, один цвет чего стоит, вкус и аромат. Поэтому заготовить малину на зиму можно без косточек.

Читать полностью…