Шестьсот советов

Полезные советы для ваших шести соток

Рубрика: Заготовки

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА НА ЗИМУ СОХРАНИТЬ ВИТАМИНЫ

Черная смородина, растет по всей стране, урожайность высокая и стабильная.  Черная смородина особенно ценится за содержание витаминов, по содержанию аскорбиновой кислоты уступает только плодам шиповника.

Витамина С содержит до 300 мг. В черной смородине содержится  витамин В, каротин, много органических кислот и пектиновых веществ, солей кальция и железа.

Читать полностью…

КАЛИНА КРАСНАЯ ПОЛЬЗА ВРЕД И ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Калина красная созревает на кустарнике калины обыкновенной. Кустарник растет в диком виде в лесу и на опушках, в  культурном виде, калину выращивают на участке. Красные ягоды обладают полезными свойствами с растений диких и культурных.

Про калину красную много сказано и спето, её белые цветки очаровывают, а красные ягоды завораживают. Но калина не только красиво цветет и плодоносит, она полезна, из неё готовят лечебные настои, отвары, готовят кисель и компот,  делают заготовки на зиму.

Читать полностью…

ИЗ БРУСНИКИ, ЧТО СДЕЛАТЬ НА ЗИМУ

Брусника растет в природных условиях в хвойных и смешанных лесах, в тундре, на высохших торфяниках в северных и центральных областях Европейской части России.

Ягода созревает в августе-сентябре, для сбора должна быть спелой, а недозрелая брусника горчит. Ценится как источник витаминов и микроэлементов, употребляется в свежем виде и используется для заготовок сока, её перетирают с сахаром и мочат.

Читать полностью…

ГОТОВИТЬ РАССОЛЬНИК ИЗ БАНКИ

БЫСТРО РАССОЛЬНИК ИЗ БАНКИ ЗИМОЙ

Рецепт рассольника из соленых огурцов в банках и рассольник с перловкой позволяет использовать его как готовое блюдо или как заправку для приготовления рассольника. Особенно удобно готовить рассольник из банки зимой, хотя и в любое время года такой суп будет вкусным.

Заправка для рассольника на зиму готовится из целого набора овощей.

В состав  включаем различные овощи, но обязательно соленые огурцы, их количество  должно составлять не менее трети от общего количества заправки.

Читать полностью…

КОМПОТ ИЗ СУШЕНОЙ И ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНИ

Из спелой вишни можно готовить не только традиционное варенье и приятный компот, с мятой, но и заготовить её для того чтобы варить компот зимой из замороженной и сушеной вишни.

Концентрированный вишневый сок или сушеная вишня всегда пригодятся для приготовления напитков и кондитерских изделий. Для приготовления сока годятся вишни морели с ярким окрасом сока,  любых сортов, степени зрелости и размеров ягод.

Читать полностью…

ВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ И ВАРИТЬ КОМПОТ ИЗ ВИШНИ

Вишня очень хорошо подходит для приготовления варенья и компотов в домашних условиях. Заготовки из вишни обладают хорошими вкусовыми качествами и красивым ярким насыщенным вишневым цветом.

Для приготовления компота из вишни не рекомендуется смешивать ягоды разных сортов. Плоды вишни разделяют по окраске и цвету сока вишни на две группы. Это вишни морели (гриоты) и вишни аморели.

Морели вишня с плодами более кислыми на вкус, плоды темно красные с такой же темной бордовой мякотью и соком.  Морели лучшие плоды для переработки они полностью сохраняют цвет, вкус и аромат при любом виде переработки.

Читать полностью…

БОРЩ НА ЗИМУ В БАНКАХ

ЗАГОТОВКА БОРЩ НА ЗИМУ В БАНКАХ

Чтобы сготовить борщ быстро существуют готовые заправки для борща. Это может быть практически готовый борщ, его достаточно выложить из банки в кипящую воду и вскипятить 5 минут, добавить свежую зелень и репчатый лук, вегетарианский или постный борщ готов.

Можно приготовить борщ и на мясном бульоне, если предварительно отварить мясо, а затем добавить заправку из банки. Кипятим 7-10 минут и борщ готов, при подаче его заправить сметаной.

На 1,5 литра бульона или воды достаточно положить заправку для борща из пол литровой банки.  Борщ  на зиму в банках можно готовить с капустой, без капусты, со свеклой с уксусом и без уксуса.

Читать полностью…

ЛУК НА ЗИМУ В БАНКАХ

ЛУК НА ЗИМУ ЗАГОТОВКА В БАНКАХ

Репчатый лук один из  ценных продуктов питания. Он обладает не только специфическим вкусом и запахом, но и считается целебным продуктом питания, поэтому всегда выращивается и используется. Полезны фитонциды, содержащиеся, в луке они убивают патогенные грибы и бактерии. Острый вкус и запах лука возбуждает аппетит.

Лук в свежем виде доступен к употреблению круглый год, за счет своей хорошей лежкости. Однако заготовки из лука приятны в употреблении и пригодятся для закусок. Поэтому лук маринуют с добавлением сахара соли и уксуса, так смягчается острый вкус репчатого лука и лук приобретает более пикантный вкус.

Читать полностью…

СУШЕНЫЕ АБРИКОСЫ ЭТО СУХОФРУКТЫ КУРАГА УРЮК КАЙСА

Абрикосы плоды солнечные, вкусные, сладкие и ароматные, они обладают полезными свойствами. Абрикос сушеный и свежий  источник витамина А, В15 и С, сухофрукты из абрикоса содержат органические кислоты, пектиновые и эфирные масла, калий, фосфор, кальций. Приготовленное из плодов абрикосовое масло это основа для мазей.

Однако срок хранения свежих плодов абрикосов, очень ограничен, они настолько нежные что хранить их можно всего 3-5 дней, а в холодильнике до 2-х недель, если собрать недозрелые плоды. Особенно полезны сухофрукты из абрикосов, которые сушат на солнце, они долго хранятся и их можно употреблять в течение всего года.

Читать полностью…

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЯГОД ТЕРНА

ТЕРН ЗАГОТОВКИ ВАРЕНЬЕ И НАЛИВКА ТЕРНОВАЯ

Терн растет везде, только выращивают его редко. Ягоды терна мелкие, круглые темно синие с сизым восковым налетом. Терн с зеленой мякотью и характерным терпким вкусом. Косточка терна отделяется плохо. В плодах содержится большое количество дубильных веществ, поэтому собирают терн как можно позже.

Он хорошо держится на ветках, не осыпается до самых морозов и становится очень вкусным и вяжущего вкуса почти не ощущается. Терн ягоды  на любителя.

Польза терна в его вяжущих свойствах, ягоды терна полезны при расстройствах пищеварения и при поносах. В свежем виде отлично можно, есть, посыпав сахаром.  А в основном из терна готовят варенье, кстати, оно даже вкуснее чем варенье из сливы. Готовят из терна компот, мочат его и конечно это терновая настойка, отличающаяся особым вкусом и цветом.

Читать полностью…