Бобы не столь популярны в наше время, а во времена Древней Руси они были подспорьем в питании, наравне с хлебом и кашей. Бобы питательные и сытные из всех овощных культур, у них нет равных по легко усвояемым растительным белкам среди других огородных растений. Бобы отлично хранятся несколько лет, не теряя своей пищевой ценности. Однако в последнее время больше стали выращивать кормовых бобов, технология возделывания которых не отличается от выращивания бобов пищевых, огородных.
Бобы растения
Бобы растения однолетние, при посеве весной они успевают созревать за один сезон. Цветки бобов от 2 до 6 собраны в короткие кисти, выбивающиеся из пазух листьев. Обычно бобы цветут белыми цветками с черными отметинами на крыльях, но цветки могут быть красными, желтыми и коричневыми в зависимости от сорта бобов.
Бобы растения самоопыляющиеся, хотя цветки и имеют слабый приятный аромат для привлечения пчел. Плод растения стручок, молодые стручки прижаты к стеблю. При созревании стручки подрастают и подрастают в них семена бобы, поэтому они отходят от стебля в сторону.