Картофель выращивают часто и много, хранят его долго вплоть до нового урожая. Поэтому желательно собирать урожай здоровых клубней. Однако одна из распространенных болезней картофеля часто губит часть урожая и не позволяет хранить его без отходов. Это болезнь картофеля парша, видов парши картофеля несколько, но один самый распространенный и это парша обыкновенная.
Заражение картофеля происходит в земле, патогенные грибы проникают через корни, в стебель картофеля и поражает сам клубень. Кроме того заражение паршой обыкновенной происходит при хранении.