Кому не знаком аромат мяты, это душистое растение добавляют во многие блюда, напитки и кулинарные изделия. Часто листики мяты используют как украшение на готовых блюдах и напитках. Листиком или веточкой мяты как бы ставят точку в приготовлении того или иного блюда. Мята ароматная многим очень нравится её приятный мягкий аромат, он такой успокаивающий и тонкий, и совсем не раздражает.

Мята перечная  растение

Видов мяты много, все они относятся к семейству Яснотковые, это и садовая мята гибридных сортов, и мята дикой природы, мелисса она же лимонная мята и кошачья мята, всего более 40 видов. Особых различий по форме роста и аромату нет. Все гибридные сорта мяты произошли от перечной мяты, которая самая полезная и считается лекарственным растением мята. Мята неприхотливое многолетнее растение открытого грунта, обычно её сажают на небольших грядках и особого ухода она не требует.

Читать полностью…

Чеснок посевной многолетнее травянистое луковичное растение рода лук. Растение  с плоскими линейными листьями. Луковица чеснока состоит из 6-25 луковичек долек (зубчиков). Родина чеснока Южная Азия. Чеснок культивируется как овощное растение, дикий чеснок называется черемша и тоже используется как пряность.

Чеснок с приятным ароматом вызывающим аппетит и не очень жгучим вкусом незаменимая приправа при засолке, мариновании и приготовлении различных блюд. Придает блюдам приятный аромат, вызывает аппетит, чем способствует выработке желудочного сока и улучшению пищеварения.

Содержащиеся в чесноке фитонциды позволяют использовать его как бактерицидное средство. При особом способе применения он убивает вредные микробы и гнилостные бактерии. Используются и молодые листья чеснока, они содержат много витамина С и фолацина.

Фитонциды чеснока могут быть летучими и жидкостными, хорошо растворяются в воде. Чеснок отличается высоким содержанием сахаров, масел и минеральных веществ – калия, магния, селена, йода, витаминов — А,С, К, Е, В, РР.

Читать полностью…

С пробуждением природы, в апреле, когда припекает теплое, весеннее солнышко слышна капель. Это плачут березы. Из трещинок и ранок на стволе березы выделяется березовый сок. В это время березовые почки окружены особой питательной жидкостью, обладающей защитной силой.

Польза березового сока в его природной силе, считается, что березовый сок поможет восстановить силы, очистит организм и оздоровит и почистит кровь. Березовый сок содержит массу полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Регулярный прием березового сока поможет при затяжном бронхите, с воспалением легких с ревматизмом и расстройством нервной системы.

Читать полностью…

Деготь из растительного сырья добывают из сосны и березы. Березовый деготь с едким запахом, черно коричневая густая жидкость. Деготь березовый не растворяется в воде, поэтому отстирать или отчистить что-либо от дегтя, просто не возможно. Мало того что остаются въедливые пятна, так еще и запах дегтя сохраняется довольно долго.

Деготь березовый получают путем сухой перегонки бересты березы повислой, бородавчатой и пушистой белой. Деготь березовый чистый и медицинский деготь, который можно купить в любой аптеке используют для разных целей. Деготь в аптеках продают в небольших пузырьках из темного стекла, и стоит он не дорого, а спектр использования его довольно широк.

Читать полностью…

Береза дерево род листопадных деревьев, род имеет  много видов и растет береза по всему миру в разных климатических зонах, создавая березовые и смешанные леса. Но только в России русская березка стала народным символом, символом красоты Российской природы, чистоты и женственности. Происхождение слова «береза» связывают с глаголом «беречь».

Березы, древесные растения, растут по всей территории нашей страны, но самые настоящие березы растут в северной части европейской России. Узнать березы можно по стволу, покрытому белой корой, по прямому стройному стволу, высота берез достигает 25метров.

Читать полностью…

Березовые почки это часть дерева береза. Конечно, обрывать почки с берез не приветствуется, как и резать ветки для банных веников. Однако почки с берез собирают и заготавливают как лекарственные травы и  сырье.

Самые полезные березовые почки собирают во время пробуждения природы, когда по стволам березы начинает бежать березовый сок и почки набухают. В зависимости от местности сбор березовых почек проводят в феврале-марте. В разрешенных для сбора местах срезают молодые веточки березы, высушивают их в сухом прохладном помещении и после легко собирают почки. Высушенные почки хранят в бумажных пакетах в сухих и прохладных местах.

Заготовку березовых листьев делают в начале лета, когда листья зеленые, свежие, душистые и немного липкие.

Читать полностью…

Кедр дерево долгожитель живет до 900 лет, растет в основном в Сибири, создавая кедровники, кедрачи иногда искусственные насаждения встречаются в Европейской части нашей страны. На дальнем Востоке растет кедр маньчжурский, собрат сибирского кедра, но у него шишки крупнее и орехи тоже.

Кедр можно вырастить из орешка, как и любое хвойное растение, семенами из шишки. Кедр вечнозеленое дерево, чем старше, тем мощнее ствол и сильно развита крона, высота деревьев достигает 35-40 метров. Кедр начинает плодоносить с 50 летнего возраста, орехи начинают собирать осенью до морозов. Попавшие под мороз кедровые шишки дают кедровые орехи, которые плохо хранятся, они покрываются плесенью и горчат на вкус.

Читать полностью…

Кедры произрастают в основном в лесах Сибири, создавая кедровники и кедрачи. В северных областях Европейской части страны встречаются редко. На Дальнем Востоке произрастает маньчжурский кедр, он похож на кедр сибирский, но шишки и орехи его гораздо крупнее.

Кедр начинает плодоносить с 50-ти летнего возраста, плоды образуются каждые 3-4 года. Собирают кедровые шишки осенью, до наступления морозов, а затем обмолачивают, добывая из них кедровый орех. Орехи их подмерзших шишек, плохо хранятся, покрываются плесенью и горчат на вкус.

Свежие и подсушенные орехи сладкие, жирные.  При длительном хранении портятся, прогоркают жиры, которых в орешках очень много и кедровые орешки становятся горькими. Полезно есть свежие кедровые орешки.

Читать полностью…

Хрен растение, многолетнее, с прикорневыми пахучими листьями, длина листьев до 80см. Корень стержневой, массивный, беловатый. Хрен цветет белыми цветками, создавая плоды многосемянные стручки. Выращивается повсеместно, убирают поздней осенью до наступления заморозков или выкапывают весной. Хранят корни хрена, пересыпав песком при температуре от -1 до +1 градусов в погребе или подвале.

Корень хрена содержит 76% воды, 2,7% азотистых веществ, 2,8%клетчатки, до 100мг% витамина С. Эфирные масла и фитонциды придают хрену необычно жгучий резкий вкус и аромат, что и привлекает в нем.

Читать полностью…

Лен посевной полезные свойства, применение

Лен посевной это однолетнее травянистое растение с прекрасными голубыми цветочками, в основном лен долгунец выращивается для получения льняного волокна, а из семян льна отжимают льняное масло. В медицинских и лечебных целях используются семена льна и льняное масло.

Семена льна можно собрать самостоятельно из созревших плодов – коробочек, их в одной коробочке 10 штук, довольно крупных длиной до 5мм, продолговатых не плоских, яйцевидной формы, коричневого цвета. На вкус семена льня слизисто маслянистые. Семена можно подсушить и хранить в коробочке в прохладном месте.

Читать полностью…