Шестьсот советов

Полезные советы для ваших шести соток

Рубрика: Тесто

Рецепты песочного теста своими руками

Как сделать песочное тесто в домашних условиях

Рассыпчатые пирожные, печенье и торты, почему они просто тают во рту? Да потому что изготовлены они из песочного теста, за рассыпчатость и называют этот вид теста песочным.  Хорошее песочное тесто можно приготовить в домашних условиях, но для этого надо строго соблюдать рецепт. Готовят такое тесто быстро. Для приготовления надо взять сливочное масло, если оно несоленое, то добавить немного соли.   Именно масло придает тесту эластичности, пластичности, и готовая выпечка из песочного теста получается рассыпчатой и вкусной. Конечно, выпечка будет калорийной, но такие кондитерские изделия не готовят каждый день, да и домашнее песочное печенье будет полезнее, чем покупное. А домашний торт, сделанный на основе, из песочного теста будет просто объеденье. Готовить советуем в соответствии с рецептом.

Читать полностью…

Пирожные из песочного теста приготовить дома

песочн пир 1Пирожные вкусные нежные и рассыпчатые можно приготовить из песочного теста. Такие пирожные готовят с фруктами, повидлом, помадкой  и кремом. Рецепты приготовления песочного теста и кремов можно найти на нашем сайте.

Читать полностью…

Корзиночки из песочного теста — пирожные своими руками

Пирожные из песочного теста в виде корзиночек очень вкусные и на столе выглядят нарядно и не обычно. Готовят их с разнообразными наполнителями. Основа как понятно это песочное тесто, выпеченное в виде корзиночки. Корзиночки основу для пирожного можно делать при помощи формочки или если формочки нет, то без неё.корзиночк1

Чтобы сделать основу для пирожного без металлической формы надо готовить их по принципу приготовления тарталеток из слоеного теста. Раскатать в пласт тесто, затем  при помощи круглой выемки или стакана вырезать  круглые лепешки. Затем края смазать яйцом и положить вокруг каждого кружка невысокий бортик из жгутика теста. Слегка придавить и выпекать. Наполнять такую корзиночку, как и обычную выпеченную в  формочке.

Читать полностью…

Пирожки с черешней

Пирожки с черешней в духовке

пирожки с черешней (2)

Напрасно считается, что пи рожки, пироги и торты можно готовить только с вишней. Черешня темных сортов отлично подходит для начинки в пирожки. Причем печь пирожки с черешней можно из любого теста из дрожжевого теста и слоеного.

Читать полностью…

Что приготовить из слив

Что приготовить из слив – пирог, фруктовый лаваш

Сливовый пирог с посыпкой штрейзелем.

что пригот из слив перв (1)Сливы для пирога можно брать замороженные, из компота лучше всего готовить сливовый пирог со свежими спелыми сливами. Для приготовления надо ингредиенты для приготовления теста или песочное тесто, еще  250мл яблочного сока, 250мл сливок 15-20% жирности, 1 кг слив вида «мирабель», 2 столовые ложки сахара, 1 пакет для пудинга.

Для приготовления посыпки для пирога: 100г сливочного масла, 150г муки, 4 столовые ложки меда или сахара.

Пирог со сливами можно приготовить из обычного песочного теста, но можно приготовить тесто по рецепту.

Читать полностью…

Пасхальные куличи, приготовление по рецептам

куличВ праздничные дни посвященные Пасхе готовят пасхи из творога, куличи творожные кексы. Куличи пасхальные не ограничены в размерах, они  могут быть маленькие, большие, низкие, высокие. Праздничные  куличи готовятся из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом.

Рецепт  приготовления теста для куличей. Для приготовления надо из расчета на  1кг муки — 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300г сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 50г хлебопекарных дрожжей, соль и изюм.

Приготовление теста для куличей. Молоко подогреть, и растворить в нем дрожжи, добавить половину порции муки по рецепту, хорошо размешать и поставить в теплое место. У яиц отделить белки от желтков и когда объем опары увеличится вдвое, добавить к ней соль и яичные желтки, растертые с сахаром и маслом, хорошо перемешать.

Читать полностью…

Как приготовить пирожное без выпечки

Рецепт приготовления пирожного картошка из печенья.

картошка2Готовить такое пирожное гораздо быстрее, чем из бисквита. Для приготовления взять 500-600 г готового печенья.  Печенье измельчить любым способом, на мясорубке, на терке, скалкой. Крошка должна быть мелкая практически порошок, чем мельче печенье, тем нежнее получится пирожное.

Теперь надо решить, что использовать для склеивания крошки. Вариантов несколько выбираем – сгущенное молоко, сливочное масло, вареная сгущенка, варенье, масляный крем. Добавить в крошку из печенья любой ингредиент в таком количестве, чтобы они хорошо пропитались, и из них можно было сформировать пирожные картошка.  Но учитывая, что печенье и так сладкое советуем добавить в него размягченное сливочное масло, и сироп от варенья.

Читать полностью…

Торты из слоеного теста

Торты из готового слоеного теста

торты из слоеного тестаИз слоеного теста готовят торты, используя для смазывания коржей различные кремы, и джемы. Это самые легкие и простые рецепты тортов для приготовления в домашних условиях. Тесто уже готовое, выпекаем коржи, смазываем их кремом и торт готов. Торты из слоеного теста редко украшают розочками и узорами из масляного крема или из мастики. Основная отделка таких тортов — обмазка кремом и обсыпка их крошкой, шоколадом или орехами.

Слоеный торт с заварным кремом. Готовое слоеное тесто, раскатать еще тоньше и разделить на пять коржей.   Коржи выпечь в духовке, подравнять края и охладить. Приготовить заварной крем. Коржи поочередно промазывать кремом и складывать, друг на друга, слегка прижимая.

Читать полностью…

Торт с вишней своими руками

Торт с вишней, пошаговый рецепт

торт пьяная вишня (1)Торт с вишней легко приготовить дома, это один из  традиционных  тортов для праздника. Приготовить бисквитный торт можно просто с вишнями, а можно приготовить торт «пьяная вишня». Если вишню не пропитывать ликером или ромом, то получится отличный торт с вишнями, который можно подавать на детские праздники, а для взрослых можно приготовить торт с «пьяной» вишней. Можно взять свежую вишню, замороженную и из компота. Если вишня свежая удалим косточки, если вишня, замороженная ей надо дать время растаять. Для приготовления торта лучше всего взять основу коржи из бисквита.  Поэтому выпекаем обычный бисквит без добавок, высотой 8-10 см. Даем ему отстояться 5-7 часов. Затем зачистим у бисквита края при помощи ножа или терки и подравняем их.

Читать полностью…

Пирожное картошка – рецепт

пирожное картошка (2)Пирожное картошка, как раньше можно приготовить в домашних условиях. Приготовить можно из различных продуктов, главное соблюдать технологию приготовления и знать, на чем основан принцип приготовления пирожного картошка.  Если раньше пирожное картошка готовили по ГОСТУ, то теперь возможность купить настоящее пирожное такого типа практически не возможно. Поэтому готовьте его дома. В основе рецепта пирожного картошка лежит главная составляющая это может быть печенье, белые сухари или бисквит. Чтобы создать форму картошки эти продукты надо измельчить, а затем сформировать пирожное. Чтобы крошки хорошо соединялись в них надо добавить – сливочное масло, сгущенное молоко, молоко сгущенное «варенка», масляный крем со сгущенкой.

Читать полностью…