ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Булочки русские простые
Рецепт: 1 кг муки, 0,5 литра воды, 20г дрожжей, 15г соли, 50г сахара. Замесить тесто, поставить в теплое место. Тесто после брожения разделить на куски и скатать из них шарики по размеру булок. Заготовки положить на противень, смазанный растительным маслом и дать расстояться. Когда булки увеличатся в объеме, противень поставить в заранее разогретую духовку. В заранее разогретую духовку ставят на выпечку для того чтобы уже расстоянная выпечка сразу начинала выпекаться при определенной температуре. Выпекать булки 15-20 минут при температуре 220 градусов.
Булки сдобные
Булки из сдобного теста на опаре. Приготовить опару из 500г муки, 30г дрожжей, 0,15л воды и 0,15л молока. Когда опара будет готова, в нее добавить еще 500г муки, 10г дрожжей, 10г соли, 250г сахара, 120г сливочного масла, 2 яйца, 0,2л воды.