Чайный гриб приготовление и уход

Чайный гриб что это? Это медузомицет рыхлый студенистый диск рыжеватого цвета, вечно дрожащий в растворе сладкого чая. Чайный гриб или японский, китайский, маньчжурский, это симбиоз бактерий кислого брожения дрожжевых грибов. А название своё в нашей стране получил по тому, что постоянно находился в растворе чая вот и стал «чайный гриб».

Завезён в Россию чайный гриб ещё в 1905 году, и до сих пор воздействие этого напитка на организм человека не изучено полностью, хотя считается, что чайный гриб можно использовать как лечебное средство при некоторых заболеваниях.

Были времена, когда банки с чайным грибом стояли почти на каждой кухне. Ведь полезен или нет, а напиток получается при настое в растворе сладкого чая приятный на вкус и слегка газированный.

Читать полностью…

Полезные советы хозяйкам на даче

Советы, советы всегда ли мы прислушиваемся к советам, но иногда человеку необходимы простые полезные советы. Связано это в основном с отсутствием общения между людьми, больше общаемся с Интернетом, поэтому несколько полезных советов хозяйкам мы тоже рискнули написать.

Если вы много времени проводите на дачном участке, и там бывают перебои с электричеством или у вас нет холодильника для хранения продуктов, можно воспользоваться не только погребом, но и нашими нужными советами.

Как сохранить, свежесть мяса в течение 1-2 суток. Сделать это можно завернув мясо в мокрую салфетку, и поместив в глиняную посуду, которую в свою очередь поставить в емкость с холодной водой. Воду надо хорошо посолить  и менять, если она стала теплой.

Читать полностью…

Цикорий салатный сорта выращивание из семян

Знакомое название — цикорий, но мы его часто связываем с напитком, который готовится с «цикория» или когда завариваем  «кофе с цикорием». Но цикорий в культуре в отличие от цикория обыкновенного, который может расти даже в поле, на самом деле бывает салатный цикорий и  корневой.

Цикорий многолетнее травянистое растение. Есть цикорный салат витлуф, что в переводе означает «белый лист». Это многолетнее холодостойкое растение, распространено по всей территории Европы и ценится как источник витаминов в зимнее время. В нашей стране многие выращивают цикорий  салатный  в открытом грунте и в теплицах. Ценится этот салат не только за корневища, но  и за маленькие  головки – кочанчики, бледно желтого цвета.

Читать полностью…

Как приготовить артишок рецепт 

Соцветия артишока очень питательны в них  содержится около 25% углеводов, 3% белка, кроме того они богаты азотистыми и дубильными веществами, каротином, цинарином, инулином и аскорбиновой кислотой.  Содержатся в артишоке витамины  А, С и группы В. Ароматические вещества содержащиеся в артишоке придают ему приятный вкус и способствуют хорошему пищеварению.

В пищу употребляют головки соцветий, молодые соцветия можно употреблять в свежем виде и готовить из них салаты, а соцветия более крупные пригодны только для кулинарной обработки, приготовления из них различных блюд, употребления в вареном виде, для приготовления маринадов. Нежная мякоть отварного артишока очень хорошо усваивается и считается диетическим продуктом.

Наружные листочки плода артишока очень полезны для улучшения пищеварения. Употребляют головки соцветий  в вареном и маринованном виде, они с нежной мякотью, это легкоусвояемый  и низкокалорийный продукт.

Читать полностью…

Взвесить без весов и как определить вес по таблице

В домашних условиях, а особенно — на даче, часто нет весов, а для приготовления по рецепту или в пору  заготовок необходимо строго соблюдать рецептуру, например при засолке помидоров, как же быть?

В данном случае можно воспользоваться просто столовой ложкой или стаканом, если будете знать, сколько весит продукт в ложке.

В помощь хозяйкам и создана таблица весов некоторых продуктов, в которой указано, сколько содержится в стакане или ложке в граммах.

Стакан для составления таблицы весов взят обычный тонкий, не граненый.

Читать полностью…

Рецепт голубцы в виноградных листьях

Для приготовления голубцов по этому рецепту взять не листья капусты а листья винограда вот и вся разница. Просто у кого то растет капуста белокочанная в достатке а у кого то виноградные кусты. Поэтому и готовим по разному из  того что доступно.

Голубцы в виноградных листьях называются долма. Для долмы нужны виноградные листья они могут быть свежими или консервированными (маринованными), солёными.

Долма это те же голубцы только в виноградных листьях, приготовить такое блюдо интересно и оригинально, да и по вкусовым качествам голубцы в виноградных листьях отличаются от голубцов в капустных. Но это дело вкуса.

Читать полностью…

Если остался черствый хлеб, что приготовить?

Как поступить если остался хлеб, и он стал черствым?  Советуем дачникам не выбрасывать хлеб, если после поездки на дачу он остался.

Не бросайте его бродячим собакам, они его уже не едят. Только птицы не отказываются от угощения, разложите хлебные крошки в кормушки для птиц, но только имейте в виду ржаной и размоченный хлеб давать птицам нельзя.

Черствый ржаной или бородинский хлеб отличное сырьё для приготовления закваски для приготовления домашнего кваса. Кроме того есть и еще несколько способов использования остатков хлеба.

Читать полностью…

Рецепты как приготовить цветную капусту

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветная капуста это овощ не только для еды, но и для здоровья.  Выращивать цветную капусту хорошо на маленьком огороде, или в теплице, даже посадив несколько растений в два срока можно получить достаточно свежей и полезной цветной капусты, которой хватит для употребления в свежем виде и для заготовок.

В головке цветной капусты окруженной листьями находятся плотно сидящие зачаточные цветки, которых может быть более от 500 до 2000 штук, это хорошо видно, если головку капусты разрезать. Расположены они на толстых коротких ветвях-ножках.

Читать полностью…

Приготовить стручковую фасоль свежую

Фасоль стручковая или фасоль овощная, выращивается как овощная огородная культура и считается вкусным и полезным продуктом. По строению и качеству лопаток сорта фасоли подразделяются на овощные, полуовощные и лущильные.

Для приготовления стручками используется только овощная сладкая и полусладкая фасоль, а так же спаржевая фасоль. Стручки фасоли отваривают и подают как основное блюдо, а так же из неё готовят супы, салаты. Кроме того зеленые стручки заготавливают на зиму маринованием, их замораживают и сушат.

Стручки фасоли достаточно почистить от волокон и обрезать у неё чуть-чуть кончики, затем отварить в подсоленной воде, заправить маслом или соусом и это уже готовое блюдо. Отварную фасоль подают к мясу, рыбе, рису и картофелю. Отварную стручковую фасоль, наравне со спаржей,  используют для украшения и декорирования блюд для праздничного стола, достаточно положить несколько стручков и блюдо приобретает аппетитный вид. Приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро помогут разнообразные рецепты.

Читать полностью…

Что приготовить из вареной свеклы 

Свекла, столовая, красная овощная — ценная овощная культура широко распространенная, дешевая и поэтому вполне доступна. Для приготовления используются корнеплоды, из молодых листьев и черешков свеклы готовят салаты и супы.

Самые урожайные сорта свеклы — «бордо» и «несравненная», имеют вкусные корнеплоды. К ранним сортам свеклы относятся «грибовская плоская», «полярная плоская», «египетская плоская», эта свекла рано достигает потребительской зрелости и собирается уже в конце лета.  Польза свеклы в содержащихся в ней органических кислотах, минеральных солях и сахаре, которого в ней от 3 до 12 процентов.

Читать полностью…