Капуста брокколи, полезные свойства
Спаржевая капуста – брокколи известна человечеству еще в 16 веке, её уже тогда выращивали в Европе. Постепенно брокколи распространилась по всем странам и континентам. В нашей стране выращивают брокколи крайне редко, она не получила широкого распространения. Хотя в торговой сети брокколи можно приобрести как в свежем, так и в замороженном виде.
В головках брокколи составляющий кочан, и состоящих из цветочных бутонов на мясистых стеблях содержится витамин С, провитамин А и витамин Е витамины РР, В1,В2. В брокколи большое количество фолиевой кислоты, минеральные вещества и микроэлементы – калий, кальций, сера и фосфор.