Какие мухи садятся на рыбу а какие жуки в рыбе

При переработке рыбы солением и копчением часто сталкиваемся с вредителями, которые заводятся на рыбе и портят её. Прежде всего, это обычные мухи, которые появляются в начале лета и ищут места для кладки яиц.

Их обычно привлекает несвежий запах свежей и соленой рыбы, а так же рыбы вывешнной для вяления, поэтому если рыба плохо просолена мухи обязательно оставят на ней свой след. Лучшее время для вяления и сушения рыбы это весна до появления мух и осень, когда их уже нет. В летнее время рыбу надо вялить под сеткой или марлей.

Читать полностью…

Как засолить икру щуки и речных рыб

Многие выходят на рыбалку с удочкой и занимаются рыбным промыслом, рыбу используют в свежем виде и засаливают, и при разделке рыбы в ней бывает икра. Поэтому при потрошении рыбы надо быть особенно аккуратными, чтобы не раздавить желчь и не повредить икряной мешочек.

Мешочек, в котором находится икра, называется ястык, который, по сути, представляет собой половые железы самок рыбы и выглядят ястыки, как овальные мешочки удлиненной формы, покрытые пленкой, внутри наполненные соединительной тканью удерживающей икринки. Икра ценный пищевой продукт, но готовить её надо с осторожностью.

Читать полностью…

Как коптить рыбу в домашних условиях

Копчение рыбы в домашних условиях это из способов сохранить рыбу, кроме того копчение придает рыбе приятный запах и особенный вкус. Рыба после холодного копчения, может долго храниться, а вот рыба горячего копчения малосоленая и больше печеная, предназначена для быстрого употребления.

В промышленных условиях больше возможностей получить копченый продукт высокого качества, но в домашних условиях тоже можно коптить рыбу горячим и холодным способами, но несколько в меньших количествах.

Холодное копчение рыбы занимает несколько дней и производится при температуре не выше 40 градусов. Получить рыбу горячего копчения можно за 3-4 часа и при температуре 100-120 градусов.

Читать полностью…

Разделка рыбы способы в домашних условиях

В торговой сети в основном можно приобрести морскую рыбу, она может быть охлажденной и замороженной, а живую рыбу можно приобрести только в районах близких к рыболовству или  в районах, где много озер, рек  и прудов, а также, можно выудить, если вы занимаетесь любительской рыбной ловлей на удочку или спиннинг.

Достаточно точно установлена питательная польза рыбы, аминокислоты, белки и жиры, содержащиеся в рыбе, являются не заменимыми для человека, и получить их можно только при употреблении рыбы.

По содержанию минеральных веществ морская рыба превосходит пресноводную рыбу, поэтому и считается более полезной. До 85% всей добываемой рыбы составляет морская рыба, и лишь небольшую часть составляет пресноводная.

Читать полностью…

Как сохранить рыбу живую и снулую рыбу

Рыба продукт скоропортящийся, портится быстрее, чем мясо. Поэтому купив или выудив рыбу лучше её сразу приготовить, а приобретать её лучше в живом виде. Блюда, приготовленные из живой рыбы отличаются особым вкусом и ароматом.

Самая вкусная уха из живой стерляди, окуней и ершей, выуженных в реке на удочку. Однако такой роскоши не каждый может себе позволить. Хранение живой рыбы это очень не просто, однако рыбаки умудряются это сделать. Речные рыбы, такие как щука, окунь, карп, плотва выносливы и не требовательны к содержанию кислорода в воде.

Читать полностью…

Рыбу вялим и сушим в домашних условиях

Отправились на рыбалку, и она стала удачной. Сохранили рыбу свежей, но как еще можно сохранить рыбу? Конечно, её можно солить, коптить, вялить и сушить, это значительно увеличивает срок хранения рыбы. Вялят рыбу после соления.

Хорошо подходит для этого рыба жирных видов, в процессе вяления на солнце, и под воздействием тепла рыба теряет влагу и приобретает своеобразный вкус, который позволяет употреблять вяленую рыбу, как готовый продукт, не требующий приготовления.

Для вяления подходит жирная или умеренно жирная рыба, совсем сухая рыба, такая как щука, красноперка, окуньки или судак в вяленом виде получается не очень вкусной.

Читать полностью…

Как собрать растения для гербария

Знакомство с гербарием начинается еще в начальных классах школы, когда ученикам дают задание на лето собрать и оформить гербарий. Это занятие позволяет лучше ознакомиться с растениями родного края, местности, где вы живете и других районов, куда вы выезжаете и чем диковиннее растение, попавшее в гербарий тем интереснее воспоминания о проведенном лете.

Гербарий это не засушенная ромашка в девичьем дневнике, это коллекция специально собранных и засушенных растений. Каждое растение сопровождается краткой записью о названии и месте сбора.

Конечно, о растениях можно прочитать в книге или посмотреть картинки, или даже собрать виртуальный гербарий, но истинное удовольствие и глубокие познания можно получить, лишь собрав растения для гербария своими руками. Собирая растения, познаешь мир, и окружающую среду, открываешь для себя полезные лекарственные растения и  ценные растения,  занесенные в красную книгу.

Читать полностью…

Выбрать крючок для рыбалки размеры

Поплавочная удочка или донка, это не удочка, если на ней нет крючка.  От формы и размера крючка зависит, насколько удачной будет рыбалка. Размер крючка определяется по номеру, кроме размера важен цвет крючка и его форма.

Раньше нумерация рыбацких крючков, соответствовала их размеру, за который принимается ширина крючка в миллиметрах. В настоящее время в продаже больше импортных крючков, с нумерацией отличной от нашей маркировки.

Импортные крючки для удочек имеют обратную нумерацию, при которой размер крючка уменьшается с увеличением номера.

При выборе крючка не стоит полагаться на данные, указанные на упаковке, они могут служить лишь ориентиром, ведь маркировка и размеры крючков разных стран производителей имеют разное значение.

На стандартной упаковке с маркировкой «1 №10-06х16», первая цифра означает тип крючка, указанный номер это размер крючка,  последние цифры обозначают диаметр и длину крючка.

Читать полностью…

Посолить рыбу и вымачивать домашних условиях

Консервирование с помощью соли самый надежный способ сохранить рыбу в течение долгого времени. К солению рыбы прибегают, если рыбы много и сохранить её в свежем или замороженном виде нет возможности или солят ее, перед тем как коптить или сушить.

К посолу надо отнестись со всей ответственностью, ведь не правильно и не достаточно просоленная рыба может вызвать серьезное отравление, токсином ботулинуса (ботулизм), который является самым сильным ядом и  проявляется не только в домашних овощных консервах в банках, но и часто в рыбе.

Мясо таких рыб,  как красных рыб осетровых пород засаливать в домашних условиях вообще запрещено. При тепловой обработке токсин разрушается и жаренная или вареная рыба совсем не опасна.

Читать полностью…

Как вязать рыбацкие узлы для поводка и крючка

Разновидностей узлов достаточно много, они обеспечивают надежное соединение. Однако начинающие рыбаки редко вяжут правильные узлы и чаще используют обычные методы, применяемые в быту, связывая леску чуть ли не бантиком.

Выполненные такими способами узлы при креплении поводков или грузил на удочку не прочные, часто приводят к отрыву грузила или поводка вместе с уловом или даже к потере дорогих крючков вместе с поводками и грузилом.

Поэтому начинающим рыболовам  советуем научиться вязать правильные узлы для рыбалки. Напомним, что поводки вяжут к основной леске восьмерочным узлом, для крепления грузил предназначены особенные узлы.

Читать полностью…