Какие мухи садятся на рыбу а какие жуки в рыбе

При переработке рыбы солением и копчением часто сталкиваемся с вредителями, которые заводятся на рыбе и портят её. Прежде всего, это обычные мухи, которые появляются в начале лета и ищут места для кладки яиц.

Их обычно привлекает несвежий запах свежей и соленой рыбы, а так же рыбы вывешнной для вяления, поэтому если рыба плохо просолена мухи обязательно оставят на ней свой след. Лучшее время для вяления и сушения рыбы это весна до появления мух и осень, когда их уже нет. В летнее время рыбу надо вялить под сеткой или марлей.

Обычно кладки яиц мухи оставляют  под жабрами. Если обнаружить своевременно следы мух, рыбу можно промыть в слабом солевом растворе с добавлением уксуса, удалить яйца мух и продолжить вялить и сушить. Но это вредитель рыбы обычная муха которая очень назойлива и рыбу надо от неё защищать. Если вовремя не заметить то из яиц мухи выплодятся личинки которые расползутся по всей рыбине и  уже их не промоешь.

СЫРНАЯ МУХА НА РЫБЕ ВРЕДИТЕЛЬ

Однако более специфичным врагом и вредителем вяленой рыбы считается сырная муха. Мушка небольшого размера, значительно меньше комнатной мухи, муха черного цвета. Насекомое, очень подвижное, летает и очень быстро ползает.

Она откладывает едва заметные яйца на соленую и влажную рыбу. Заметить их можно будет через пару дней, когда из яиц появятся желтовато белые личинки (червячки) с блестящей поверхностью. В стадии личинки потомство сырной мухи может находиться в течение месяца, и в конце срока личинки становятся подвижными. Они начинают активно прыгать, за что получили название «прыгуны».

Массовые отложения личинок мухи на рыбе очень прожорливы и они могут испортить её, полностью сделав не пригодной.   Попрыгав так, личинка мухи окукливается, становится коричневой или бронзовой куколкой, из которой спустя 8-10 дней появится серенькая мушка.  Мушка подрастет, станет черной и продолжит размножение, от пары мух за лето получится потомство в несколько миллионов сырных мух.

КАК ЗАЩИТИТЬ РЫБУ ОТ МУХ

Разделывать и солить рыбу надо в чистом прохладном помещении с защитными сетками на окнах и дверях. Надо следить за свежестью рыбы, охлаждать её не допуская появления запаха, муха любит только теплые продукты. При посоле рыбы надо следить, чтобы она была полностью покрыта солью, а затем тузлуком (рассолом) и никакие её части не должны быть на поверхности.

Если на рыбу все-таки мухи и оставили яйца, или обнаружили уже личинки или куколки рыбу надо тщательно промыть в крепком растворе соли в воде близкой к температуре 15 градусов. Промывая рыбу можно заметить, как всплывут на поверхность воды в такой последовательности — куколки мухи, потом «прыгуны», личинки и яйца мухи.   Промывая надо особое внимание уделить, жабрам, полости и всем разрезам на теле рыбы. После промывания рыбу можно продолжить вялить или сушить.

Хорошее средство отогнать мух от соленой вывешенной на просушку рыбы, это приготовить крепкий настой эстрагона и опрыскивать им рыбу. Мухи боятся этого запаха. Кроме того свежие листья листья орляка и молодые ветки черной бузины смогут прогнать мух от рыбы и из помещения. Сильный запах лаврового масла отпугивает мух, для этого надо смазать перекладины на которых сушится рыба.

ВРЕДИТЕЛЬ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ И ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ ЖУК КОЖЕЕД

Вредители вяленой, сушеной и иногда копченой рыбы не ограничиваются мухами, не менее опасный вредитель жук кожеед. Насекомое темно бурого цвета с удлиненным цилиндрическим телом. Самка жука кожееда откладывает яйца в начале весны на сухую рыбу, чаще всего выбирает для этого жабры. Из яиц вырождаются личинки, темно коричневого цвета с черными волосками, которые называются «шашел». Личинки (шашел) продвигаются из жабр в брюшную полость рыбы, поедая всю мякоть рыбы попавшуюся на пути.

На первый взгляд определить, что рыба поражена шашелем сложно, ведь она снаружи совершенно целая и невредимая. Но если разорвать кожу рыбы, то обнаружится, что внутренности и мякоть изъедены вредителем, личинкой жука кожееда.

Шашел живет в рыбе долго около трех месяцев, все это время, питаясь рыбой. Кроме того шашел линяет за этот срок до 10 раз,  оставляя после себя пустые оболочки, которыми просто кишит рыба. Последний раз шашел(личинка) линяет и превращается в куколку, которая уже ничего не ест и из неё через неделю или десять дней появляется взрослый жук кожеед.

Если пораженной жуком (шашелем)  рыбы немного, её можно вывесить на солнце, личинки выползут погреться на солнце и их можно будет собрать и уничтожить. Можно рыбу развесить в закрытом помещении и провести окуривание серой как часто окуривают для обеззараживания погреба. Сернистый газ достигнет и уничтожит вредителя во всех стадиях его развития. После обработки рыбу надо «вытряхнуть» и проветрить.