Шестьсот советов

Полезные советы для ваших шести соток

Как заготовить лед и сделать ледник

Как заготовить и сохранить лед в хранилище

как сохранить ледМясо, рыба молоко это одни из основных продуктов питания человека, поэтому обязательно к ним надо относиться бережно и хранить их с осторожностью. Ведь влажная поверхность продуктов и способность к скисанию это благоприятная среда для развития микроорганизмов, которые ведут к порче продуктов. Поэтому такие  продукты, должны храниться с особой осторожностью, охлажденные продукты можно хранить несколько дней, а замороженные несколько месяцев. Создание ледников важно если в хозяйстве нет холодильника или морозильной камеры. Можно для хранения продуктов использовать природный лед и на заимках и в зонах отдыха с рыбалкой, а так же на отдаленных молочных фермах. Лед можно использовать в течение всего лета, для охлаждения мяса, молока и свежей рыбы.

Читать полностью…

Использование ультразвука против комаров, мошек и мокрецов

Ультразвук против комаров, мокрецов и мошек

ультразвук1Надоедливые комары просто замучили, они не дают покоя ни днем, ни ночью. Пойдешь собирать грибы и ягоды в низменных, влажных местах — в лесу не дают прохода  мошки и мокрецы. Как защититься от них?  Конечно, самый надежный способ — это москитные сетки. Но это не очень удобно — например, дома их не наденешь. Кроме того, можно попробовать использовать ультразвуковые приборы, которых в последнее время большой выбор. Насколько они действенны?

Учеными давно были проведены исследования о влиянии ультразвука на насекомых. И было выявлено, что многие насекомые, в том числе и надоедливые комары и мокрецы, издают и воспринимают ультразвуки, которые не слышны человеку. Крики «ужаса» издают кровососущие насекомые, если через их тело пропустить ультразвук. Записав эти звуки на приборы можно бороться с ними их же звуками.

Читать полностью…

Как построить погреб, каменный и из колец ж/б

Погреб каменный и из ж/б колец  своими руками

Для хранения картофеля и других овощей можно построить погреб из известкового камня плитняка, как раньше называли «крестьянский погреб». Погреб с надземной надстройкой с отдельным входом, можно соорудить и из железобетонных колец, такая постройка вообще очень прочная и может прослужить много лет. Отдельно стоящий погреб имеет ряд преимуществ перед погребом или подвалом, сделанным под жилым домом. Если хранить овощи и фрукты в погребе под домом, в жилые помещения проникает запах исходящий от овощей при хранении. Погреб под домом привлекает мышей и крыс, это тоже большое неудобство. Кроме того дом с подвалом не такой теплый, ведь сквозь доски пола из подпола может поддувать, если не сделать очень хорошую изоляцию.

Читать полностью…

Фаршированные чесноком и зеленью помидоры в банках

Фаршированные чесноком и зеленью помидоры на зиму

фаршированные помидоры в банках (1)

Приготовим на зиму отличную закуску из фаршированных зеленью и чесноком  помидоров. Такие помидорчики можно подавать как самостоятельное блюдо к картофелю и жареной уточке или кролику. Эти рецепты закусок из помидоров, можно готовить в любом сочетании овощей и приправ, главное сохранить принцип приготовления. Для начинки можно использовать острые приправы, а можно пряные. Кроме того фаршированные помидоры можно залить томатным соком, а можно просто маринадом приготовленным по обычному рецепту для маринования помидоров.

Читать полностью…

Помидоры фаршированные сыром в духовке

Помидоры фаршированные сыром с чесноком в духовке

помид фаршир сыром в духовке (3)Помидоры не только заготавливают на зиму и готовят простой салат заправленный маслом. Из помидоров можно готовить самые разнообразные закуски и приправы. Одна из закусок это помидоры фаршированные сыром с чесноком. Но их подают не в сыром виде, а запекают в духовке. Такая закуска отлично смотрится на столе и очень вкусная.

Помидоры начиняют различными продуктами, они отлично сочетаются как с другими овощами, с морковью, пастернаком, так и с мясом. Поэтому для наполнения помидоров можно использовать различные начинки. И одна из них это сыр с чесноком.

Читать полностью…

Как хранить помидоры, красные и зеленые, в домашних условиях

Как сохранить помидоры, зрелые и зеленые, как можно дольше

как хранить помидоры3Помидоры — кладезь витаминов, любые помидоры это отличное сырье для заготовок, но кроме того они вкусные и полезные в свежем виде. Ведь они не только полезные, но и сытные. Даже просто помидор с хлебом — это уже полноценное питание. Калорийность помидоров не так уж и мала: в 100г содержится около 33ккал. Возможно, поэтому мы с нетерпением ждем начала сезона созревания помидоров и ухаживаем за каждым кустиком, чтобы получить урожай. Ведь в последнее время именно посадки помидоров стали так уязвимы для инфекционных болезней. Если посадки огурцов пропадут, то их можно посадить, как повторную культуру и через  месяц уже собирать плоды, то с помидорами так не получится, ведь помидоры растут до первого сбора 120 дней, значит, созреют помидоры только через 4 месяца. Поэтому  часто остается на огороде много не созревших помидоров, а все выращенное надо собрать и сохранить. Чем спелее помидоры, тем меньше срок их хранения.

Читать полностью…

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров в банках на зиму

салат из зеленых помидоров (2)Готовить салат из зеленых помидоров можно на зиму, а можно для употребления сразу. Салат, маринованный с уксусом, который и придает заготовке приятный аромат и кисло сладкий вкус. Уксус не только улучшает вкус, но и размягчает твердые зеленые помидоры и делает их очень  вкусными.

Если готовят заготовку на зиму, то банки с салатом надо обязательно стерилизовать или пастеризовать, затем герметично  укупорить и хранить в холодном помещении, желательно в погребе. Ведь порче чаще подвергаются заготовки из смешанных продуктов, чем просто консервированные огурцы или помидоры.

Именно  недозрелые помидоры хорошо подходят для заготовок и приготовления кусочками. Они твердые и не раскисают при переработке, даже если их порезать. В такой салат можно положить любые овощи, но главное, составляющее это конечно помидоры.

Читать полностью…

Как сварить варенье из зеленых помидоров

Зеленые помидоры, рецепт  варенья

варенье из зеленых помидорЕсли вы уже варили варенье из кабачков, то вас вряд можно удивить таким рецептом. Как всегда остались на огороде не созревшие помидоры, что с них сделать? Попробуем приготовить варенье из зеленых помидоров, это разнообразит наши заготовки. Ведь  ломтики из помидоров молочной спелости и зеленых, отлично сохранят форму и не разварятся в сиропе, а приятные добавки улучшат их вкус. Возможно, это зеленое варенье вызовет удивление у гостей, когда вы его подадите к ароматному фруктовому чаю, но вкус приятно удивит. Мы приводим рецепты варенья из помидор лишь с несколькими добавками, вы можете экспериментировать и варить его из помидор с ванилью, с корицей и даже с ароматом коньяка. Можно добавлять пряности – гвоздику, мускатный орех и даже душистый перец горошком. Главное соблюдать принцип приготовления и тогда все получится. Такое оригинальное зеленое варенье не готовят в большом количестве, достаточно всего несколько маленьких баночек, чтобы насладиться его необычным вкусом.

Читать полностью…

Как мариновать зеленые помидоры на зиму

Как мариновать зеленые помидоры в банках

маринов помидоры зел (1)Лето прошло  и осень уже с ночными заморозками, а на огороде полно зеленых помидоров. Что сделать с зелеными помидорами? Самые крупные и немного бурые или молочной спелости помидоры можно положить на дозаривание. Часть можно посолить, обычным молочнокислым брожением если есть хороший погреб, то в бочке или другой таре. Можно добавить часть зеленых помидоров при квашении капусты. Однако для заготовок имеет значение размер зеленого помидора, не стоит использовать совсем мелкие не доросшие плоды, они получатся не вкусными, хоть солить их хоть мариновать. Но плоды зеленых помидоров среднего размера можно приготовить по рецептам, давно зарекомендовавшим себя как отличная заготовка на зиму.

Читать полностью…

Как сделать пресс для отжима сока из яблок и винограда

Как сделать пресс для отжима сока из яблок и винограда

как сделать пресс для сока перваяИзвлекать сок можно с помощью пресса. Для этого овощи, яблоки и груши режут на мелкие кусочки. Если у вас золотые руки, то пресс для яблок и груш можно собрать своими руками.

Винтовой пресс

Винтовой пресс состоит из головки пресса, корзины, основания, и прессующей доски. Нажимной механизм – это винт с установленным на нижнем конце металлическим прессующим кружком.

Корзина пресса это приемник отжимок и мезги. Изготавливают корзину пресса из узких планок твердых пород дерева, например из дуба. Планки с зазорами прикрепляются отвесно к металлическим обручам. Корзину пресса можно сделать и из металла.

Читать полностью…