МЕЛКАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Осталось дрожжевое тесто, что испечь  из остатка быстро и вкусно. Часто сделали дрожжевое тесто, или купили готовое, испекли пирог, а немного теста осталось.

На второй пирог не хватает, да и начинки нет, вот и вопрос что испечь из кусочка теста просто без начинки и быстро. Из небольшого остатка теста можно сделать выпечку без начинки это булочки, плюшки с сахаром, крендели, рогалики, сухарики, разную мелкую выпечку.

Колечки и крендельки из остатка теста

Тесто положить на стол, обсыпанный мукой и придав ему форму шара раскатать в жгут, чтобы середина была шире концов. Концы жгута соединить в виде кольца и  уложить на противень. Кольцо или крендель из теста сплести из трех жгутов в виде косички, и уложить на противень в виде круга или сердечка.

Читать полностью…

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ

Гречневые блины и оладьи очень вкусные и относятся к диетическим изделиям, однако печь гречневые блины гораздо сложнее, нежели оладьи.

Хотя по способу приготовления теста для блинов и оладьев, из гречневой муки отличий практически нет. Просто  тесто для оладий значительно гуще, чем для блинов. И если тесто для блинов наливают на сковородку и пекут до готовности, обжаривая с двух сторон. То тесто для оладий выкладывают на сковородку деревянной ложкой и слегка разравнивают. Получаются такие маленькие, но толстенькие  блины-оладьи.

Оладьи из гречневой муки легко переворачивать и снимать со сковородки, они маленькие и не ломаются. А вот перевернуть гречневый блин сложно, ведь он очень нежный и часто ломается, даже если переворачивать его широкой лопаточкой.

Читать полностью…

ПЫШНЫЕ БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ

Гречневая мука вырабатывается из зерна гречихи, считается полезной, как и сама крупа гречневая. Гречневая мука содержит хорошо усваиваемые белки, много крахмала, мука устойчива к хранению за счет особенно устойчивых жиров, содержащихся в ней.

Однако хранить надо при температуре не выше 25 градусов в сухом и проветриваемом помещении, может поражаться вредителями хлебных запасов и муки. Гречневая мука идет на приготовление кондитерских изделий, из неё варят вязкие каши для диетического питания, пекут блины, диетические пышки и добавляют в пшеничную муку при выпечке хлеба. Лучше всего из гречневой муки получаются блины.

Блины из гречневой муки получаются пышными и приятного специфического вкуса. Их можно есть со сметаной, маслом и вареньем. Такие блины немного суше, чем из пшеничной муки и считаются более полезными и диетическими.

Читать полностью…

Как сделать песочное тесто для пирога и пирожных

Рассыпчатые пирожные, печенье и торты, почему они просто тают во рту? Да потому что изготовлены они из песочного теста, за рассыпчатость и называют этот вид теста песочным.  Хорошее песочное тесто можно приготовить в домашних условиях, но для этого надо строго соблюдать рецепт. Готовят такое тесто быстро. Для приготовления надо взять сливочное масло, если оно несоленое, то добавить немного соли.

Именно масло придает тесту эластичности, пластичности, и готовая выпечка из песочного теста получается рассыпчатой и вкусной. Конечно, выпечка будет калорийной, но такие кондитерские изделия не готовят каждый день, да и домашнее песочное печенье будет полезнее, чем покупное. А домашний торт, сделанный на основе, из песочного теста будет просто объеденье. Готовить советуем в соответствии с рецептом.

Читать полностью…

Пирожные из песочного теста приготовить дома

Пирожные вкусные нежные и рассыпчатые можно приготовить из песочного теста. Такие пирожные готовят с фруктами, повидлом, помадкой  и кремом. Рецепты приготовления песочного теста и кремов можно найти на нашем сайте.

Пирожные и различная выпечка из песочного теста вкусная рассыпчатая, это могут пирожные квадратной формы с помадкой, традиционные классические песочные кольца с орехом, пирожные корзиночки с разными наполнителями. И самое главное вкусный пирог из песочного теста со сливами.

Читать полностью…

Корзиночки из песочного теста — пирожные своими руками

Пирожные из песочного теста в виде корзиночек очень вкусные и на столе выглядят нарядно и не обычно. Готовят их с разнообразными наполнителями. Основа как понятно это песочное тесто, выпеченное в виде корзиночки. Корзиночки основу для пирожного можно делать при помощи формочки или если формочки нет, то без неё.

Чтобы сделать основу для пирожного без металлической формы надо готовить их по принципу приготовления тарталеток из слоеного теста. Раскатать в пласт тесто, затем  при помощи круглой выемки или стакана вырезать  круглые лепешки. Затем края смазать яйцом и положить вокруг каждого кружка невысокий бортик из жгутика теста. Слегка придавить и выпекать. Наполнять такую корзиночку, как и обычную выпеченную в  формочке.

Читать полностью…

Пирожки с вишней в духовке

Напрасно считается, что пирожки, пироги и торты можно готовить только с вишней. Вишня темных сортов отлично подходит для начинки в пирожки. Причем печь пирожки с вишней можно из любого теста из дрожжевого теста и слоеного.

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Для приготовления можно взять готовое слоеное тесто, слегка раскатать его и разрезать на квадратики, положить  начинку, 5-6 ягод вишни без косточек и соединить края, сформировав в виде пирожка.  Выложить на противень и выпекать в заранее разогретой духовке до готовности.

Читать полностью…

Как приготовить пирог со сливами

ВКУСНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ПОСЫПКОЙ

Пирог со сливами считается отличной выпечкой и готовят его редко имеются даже особые рецепты приготовления пирога со сливами, хотя сложного и нет ничего.  Обычный пирог на песочном тесте, хотя для русской кухни привычнее пироги из дрожжевого теста.

Но если хотите порадовать себя эксклюзивной выпечкой то можно постараться приготовить настоящий пирог со сливами. Главное иметь сливы свежие, сладкие не очень мягкие. Хотя можно приготовить пирог и с сливами замороженными или из компота, хотя это будет уже немного не тот пирог.

Читать полностью…

Пасхальные куличи, приготовление по рецептам

В праздничные дни посвященные Пасхе готовят пасхи из творога, куличи творожные кексы. Куличи пасхальные не ограничены в размерах, они  могут быть маленькие, большие, низкие, высокие. Праздничные  куличи готовятся из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом.

Рецепт  приготовления теста для куличей. Для приготовления надо из расчета на  1кг муки — 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300г сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 50г хлебопекарных дрожжей, соль и изюм.

Приготовление теста для куличей. Молоко подогреть, и растворить в нем дрожжи, добавить половину порции муки по рецепту, хорошо размешать и поставить в теплое место. У яиц отделить белки от желтков и когда объем опары увеличится вдвое, добавить к ней соль и яичные желтки, растертые с сахаром и маслом, хорошо перемешать.

Читать полностью…

Торты из готового слоеного теста

Из слоеного теста готовят торты, используя для смазывания коржей различные кремы, и джемы. Это самые легкие и простые рецепты тортов для приготовления в домашних условиях. Тесто уже готовое, выпекаем коржи, смазываем их кремом и торт готов. Торты из слоеного теста редко украшают розочками и узорами из масляного крема или из мастики. Основная отделка таких тортов — обмазка кремом и обсыпка их крошкой, шоколадом или орехами.

Слоеный торт с заварным кремом. Готовое слоеное тесто, раскатать еще тоньше и разделить на пять коржей.   Коржи выпечь в духовке, подравнять края и охладить. Приготовить заварной крем. Коржи поочередно промазывать кремом и складывать, друг на друга, слегка прижимая.

Читать полностью…